Храна за душата

РЕЦЕПТА И ПРИГОТВЯНЕ

"Обичате телешки език, но не сте сигурни как да го приготвите най-вкусно? Ето идея...."
Телешки език с домати и картофено пюре
| Основни ястия | Месо |

Телешки език с домати и картофено пюре

  • от Борислава Славова
    • 0 / 5
  • ПРИГОТВЯНЕ
    60 мин.
  • ГОТВЕНЕ
    60 мин.
  • ОБЩО ВРЕМЕ
    120 мин.
  • ПОРЦИИ
    за 4 души

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

  • телешки език
    1 бр
  • лук
    2 глави
  • чесън
    2 скилидки
  • домати
    500 г
  • дафинов лист
    2 бр
  • червено вино
    100 мл
  • бахар
    2-3 зърна
  • индийско орехче
    1 бр
  • картофи
    4-5 бр
  • масло
    50 г
  • прясно мляко
    100 мл
  • черен пипер
    1/4 чл
  • сол
    1 чл

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

01

Стъпка
Сварете телешкия език в подсолена вода в тенджера под налягане за 2 часа. Обелете кожата и нарежете на парчета.

02

Стъпка
Нарежете лука на ситно и задушете в загрят зехтин до омекване. Когато лукът се задуши, добавете пълна супена лъжица червен пипер и консервата домати. Подправете със сол и черен пипер. Налейте бульона и оставете соса да покъкри на умерен огън за няколко минути.

03

Стъпка
Добавете наситнения чесън, зърната бахар, дафиновите листа и прясно настърганото индийско орехче. Прибавете парчетата телешки език и оставете ястието да се готви на умерен огън за 15-20 минути.

04

Стъпка
След това налейте червеното вино и гответе за още 7-8 минути, докато острият аромат от алкохолът се изпари. Свалете съда от котлона.

05

Стъпка
Междувременно сварете картофите в подсолена вода. Отцедете ги от водата и ги прехвърлете в купа. Намачкайте ги с преса за картофи, добавете щипка сол, парче масло и размачкайте отново.

06

Стъпка
Затоплете прясното мляко и го добавете към картофите. Подправете с индийско орехче и черен пипер и разбъркайте финално.

07

Стъпка
Сервирайте телешкия език в доматен сос върху канапе от пухкавото картофено пюре.

ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ

  • За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.

Оценете рецептата

За да гласувате, моля влезте в системата.

Оставете коментар

За да оставите коментар, моля влезте в системата.