Храна за душата

РЕЦЕПТА И ПРИГОТВЯНЕ

""Аромат ли да усещаш, вкус ли да опитваш - тази тиквена супа има от всичко по много ""
Супа от тиква със соев сос и джинджифил
| Супи |

Супа от тиква със соев сос и джинджифил

  • от Vera Alexandrova
    • 0 / 5
  • ПРИГОТВЯНЕ
    20 мин.
  • ГОТВЕНЕ
    30 мин.
  • ОБЩО ВРЕМЕ
    50 мин.
  • ПОРЦИИ
    за 4 души

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

  • тиква
    1 кг
  • моркови
    2 бр
  • шалот
    2 - 3 глави
  • чесън
    2 скилидки
  • лимонова трева
    2 стръка
  • джинджифил
    30 г корен
  • кориандър на прах
    1/2 ч.л.
  • индийско орехче
    1/2 ч.л.
  • паприка
    1 ч.л.
  • черен пипер
    1/2 ч.л.
  • соев сос Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce
    2 с.л.
  • лайм
    1 бр.
  • бульон
    600 мл
  • кокосово мляко
    200 мл
  • масло
    50 г
  • сусамово олио
    30 мл
  • ЗА СЕРВИРАНЕ
  • лют пипер
    1/2 ч.л. люспи
  • тиквени семки
    30 г
  • сметана
    1 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

01

Стъпка
Загрейте масло и сусамово олио в дълбок съд на умерен огън. Нарежете шалотите, стръковете лимонава трева, лютата чушка и чесъна на ситно.

02

Стъпка
Поставете всички продукти в загрятата мазнина и ги сотирайте за кратко. Отрежете парче пресен джинджифил с размера на палец и настържете директно в съда. Гответе базата за супата около 3-5 минути на слаб котлон, докато зеленчуците поомекнат.

03

Стъпка
Нарежете тиквата на парчета, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете и морковите.

04

Стъпка
Добавете соевия сос в съда и разбъркайте. Гответе за минута и прибавете тиквата и морковите.

05

Стъпка
Овкусете с червения пипер, кориандъра, индийското орехче и черния пипер. Налейте зеленчуковия бульон, разбъркайте и оставете супата да ври на умерен огън за около 30 минути.

06

Стъпка
Свалете от котлона и пасирайте тиквената супа до гладък крем. Добавете кокосовото мляко и разбъркайте.

07

Стъпка
Сервирайте тиквената супа с джинджифил и соев сос гарнирана с тиквени семки, люспи лют пипер и капки сметана.

ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ

  • За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.

Оценете рецептата

За да гласувате, моля влезте в системата.

Оставете коментар

За да оставите коментар, моля влезте в системата.