| Десерти
|
Шоколадов мус с шамфъстък и портокал
-
ПРИГОТВЯНЕ10 мин.
-
ГОТВЕНЕ10 мин.
-
ОБЩО ВРЕМЕ20 мин.
-
ПОРЦИИза 3 души
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
-
ЗА ШОКОЛАДОВИЯ МУС
-
яйца2 бр.
-
черен шоколад200 г
-
захар100 г
-
какао1 с.л.
-
сладкарска сметана200 мл
-
сол
-
ЗА КАРАМЕЛИЗИРАНИТЕ ПОРТОКАЛИ
-
портокали1 бр.
-
кафява захар100 г
-
шамфъстък50 г
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
01
Стъпка
Начупете натуралния шоколад на парченца и го разтопете в микровълнова фурна или в съд на водна баня. Отделете белтъците от жълтъците на яйцата в отделни купи. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте на сняг заедно с 2 с.л. от захарта.
02
Стъпка
В отделен съд сипете сладкарската сметана, добавете 2 с.л. захар и разбийте до пухкав крем. Добавете прясно настъргана портокалова кора в разтопения шоколад и го охладете добре.
03
Стъпка
Разбийте жълтъците с какаото на прах. Добавете шоколада и разбъркайте сместа отново.
Обединете с битата сметана, а след това внимателно добавете и белтъците. Бъркайте внимателно с шпатула до получаване на еднородна гладка смес. Охладете муса за кратко.
04
Стъпка
Сипете кафявата захар в сух тиган и оставете да се карамелизира, без да бъркате. Нарежете портокала на филийки, а след това на четвъртинки. Карамелизирайте парченцата плод и от двете страни.
05
Стъпка
Сервирайте шоколадовия мус в десертни чаши и гарнирайте с карамелизираните портокали.
За финален щрих поръсете шоколадовия мус с шамфъстък.
ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ
-
За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.
Оценете рецептата
За да гласувате, моля влезте в системата.
Оставете коментар
За да оставите коментар, моля влезте в системата.