| Супи |

Шкембе чорба с гъби кладница

  • ПРИГОТВЯНЕ
    10 мин.
  • ГОТВЕНЕ
    40 мин.
  • ОБЩО ВРЕМЕ
    50 мин.
  • ПОРЦИИ
    за 6 души

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

  • гъба кладница
    500 г
  • гъбен бульон
    800 мл
  • масло
    80 г
  • прясно мляко
    300 мл
  • брашно
    2 с.л.
  • червен пипер
    1 ч.л.
  • сладък червен пипер
    1 с.л.
  • лют червен пипер
    1 ч.л.
  • чесън
    3 - 4 скилидки
  • винен оцет
    2 - 3 с.л.
  • черен пипер
  • сол

ВИДЕО РЕЦЕПТА

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

01

Стъпка
Загрейте бучка масло в дълбок съд на котлона. Задушете гъбите кладница и подправете със сол и черен пипер. Сипете брашното и разбъркайте добре. Добавете още масло и налейте гъбения бульон.

02

Стъпка
Оставете да къкри на умерен огън, докато кладницата уври напълно.

03

Стъпка
През това време пригответе запръжката за супата като загреете 50 г масло в отделен съд. Когато маслото се разтопи, добавете супена лъжица сладък червен пипер и запържете за кратко.

04

Стъпка
Накълцайте скилидките чесън на ситно или ги пресовайте. Поставете чесъна в купичка и добавете винения оцет. Разбъркайте и оставете сместа настрана.

05

Стъпка
Когато гъбите се сготвят напълно, налейте прясното мляко и усилете котлона.

06

Стъпка
Оставете супата да заври повторно и добавете запръжката от масло и червен пипер на тънка струя, като разбърквате.

07

Стъпка
Гответе шкембето с кладница за още минута и свалете супата от котлона.

08

Стъпка
По желание поръсете шкембе чорба с кладница с люспи лют пипер.

09

Стъпка
Гарнирайте гъбената супа с чесновата паста и сервирайте.

ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ

  • За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.

Оценете рецептата

За да гласувате, моля влезте в системата.

Оставете коментар

За да оставите коментар, моля влезте в системата.