| Тестени изделия
|
Ръжен хляб с розмарин
-
ПРИГОТВЯНЕ90 мин.
-
ГОТВЕНЕ30 мин.
-
ОБЩО ВРЕМЕ120 мин.
-
ПОРЦИИза 8 души
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
-
бяло брашно1 ч.ч.
-
ръжено брашно1 ч.ч.
-
мая1 кубче
-
зехтин3 - 4 с.л.
-
прясно мляко100 мл
-
маслини50 г
-
розмарин1 - 2 стръка
-
масло100 г
-
яйца1 бр.
-
сметана1 с.л.
-
захар1 ч.л.
-
сол1 ч.л.
-
маково семе1 с.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
01
Стъпка
Затоплете леко прясното мляко и го смесете с чаена лъжичка захар, кубче маята и 1-2 с.л. зехтин. Добавете чаена лъжичка от бялото брашно. Оставете сместа на топло за 10 минути, докато маята се активира.
02
Стъпка
Смесете в дълбок съд бялото и ръженото брашно, добавете щипка сол и разбъркайте. Оформете кладенче и сипете маята. Добавете мекото масло и 3 с.л. зехтин. Започнете да омесвате на меко тесто, като добавяте хладка вода, ако е необходимо. Оформете тестото на топка и прехвърлете в купа. Покрийте с прозрачно фолио. Оставете тестото да втаса за 20-25 минути на топло.
03
Стъпка
Когато тестото за хляба втаса, размесете повторно и го разточете на лист с дебелина от 1/2 см.
04
Стъпка
Накълцайте ситно стрък розмарин и поръсете тестото. Разпръснете обезкостените и накълцани на едро маслини.
05
Стъпка
Навийте хляба на руло и оформете по свое желание. Поставете във формата за печене. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса повторно за нови 20-30 минути.
06
Стъпка
Разбийте жълтъка на едно яйце с 1-2 с.л. сметана и намажете хляба.
07
Стъпка
Поръсете с маково семе и прехвърлете във фурната и печете в предварително загрята на 180°C фурна за половин час.
ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ
-
За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.
Оценете рецептата
За да гласувате, моля влезте в системата.
Оставете коментар
За да оставите коментар, моля влезте в системата.