| Основни ястия | Тестени изделия | Пица |

Пица Пеперони

  • ПРИГОТВЯНЕ
    60 мин.
  • ГОТВЕНЕ
    25 мин.
  • ОБЩО ВРЕМЕ
    85 мин.
  • ПОРЦИИ
    за 8 души

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

  • брашно
    500 г
  • вода
    200 мл
  • прясна мая
    30 г
  • сол
    1 чл
  • зехтин
    1 сл
  • домати
    400 мл
  • доматено пюре
    1 сл
  • лук
    1/2 глава
  • чесън
    2 скилидки
  • бяло вино
    50 мл
  • риган
    1 чл
  • захар
    1 сл
  • босилек
    2-3 стръка
  • сол
    1/2 чл
  • черен пипер
    1 щипка
  • салам Пеперони
    200 г
  • пармезан
    100 г
  • прясна моцарела
    300 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

01

Стъпка
Сипете бялото брашно в дълбок съд. Разтворете половин кубче мая в чаена чаша хладка вода. Добавете чаена лъжичка захар и малко брашно.

02

Стъпка
Разбъркайте, за да образувате кашичка, и оставете маята да втаса за кратко.

03

Стъпка
За соса първо нарежете глава лук и две скилидки чесън на ситно. Загрейте зехтин в съд на котлона и задушете лука и чесъна с щипка сол до омекване.

04

Стъпка
Оформете кладенче в брашното и сипете маята вътре. Добавете 1-2 супени лъжици вода и започнете да омесвате, като прибавяте вода, ако е необходимо. Когато сместа добие еднородна консистенция, прехвърлете на плота и омесете до гладко и еластично тесто. Поставете тестото за пица в купа, покрийте с кърпа или фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си.

05

Стъпка
Сипете консерва домати в съда с лука и чесъна. Подправете с черен пипер и риган. Добавете супена лъжица доматено пюре, разбъркайте и оставете соса да покъкри на умерен огън, докато се сгъсти.

06

Стъпка
Добавете чаена лъжичка захар и чашка бяло вино. Гответе соса за още няколко минути и свалете от котлона

07

Стъпка
Когато тестото втаса, го размесете повторно и разточете на тънък блат с формата на съда, в който ще печете пицата.

08

Стъпка
Прехвърлете блата в тавата и полейте с няколко капки зехтин. Нарежете на ситно пресния босилек и добавете към соса.

09

Стъпка
Разпределете доматения сос равномерно върху блата. Подредете парчета пикантен салам Пеперони. Нарежете моцарела на филийки и подредете отгоре.

10

Стъпка
На финала покрийте пицата със слой сирене Пармезан.

11

Стъпка
Прехвърлете в загрята на 200°C фурна и печете за 20-25 минути.

12

Стъпка
Гарнирайте пицата Пеперони с листа пресен босилек, нарежете на парчета и сервирайте.

ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ

  • За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.

Оценете рецептата

За да гласувате, моля влезте в системата.

Оставете коментар

За да оставите коментар, моля влезте в системата.