"Със сигурност я обичате, остава да я приготвите..."
| Основни ястия | Тестени изделия | Пица |
Пица Пеперони
от Борислава Славова
0 / 5
ПРИГОТВЯНЕ
60 мин.
ГОТВЕНЕ
25 мин.
ОБЩО ВРЕМЕ
85 мин.
ПОРЦИИ
за 8
души
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
брашно
500
г
вода
200
мл
прясна мая
30
г
сол
1
чл
зехтин
1
сл
домати
400
мл
доматено пюре
1
сл
лук
1/2
глава
чесън
2
скилидки
бяло вино
50
мл
риган
1
чл
захар
1
сл
босилек
2-3
стръка
сол
1/2
чл
черен пипер
1
щипка
салам Пеперони
200
г
пармезан
100
г
прясна моцарела
300
г
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
01
Стъпка
Сипете бялото брашно в дълбок съд. Разтворете половин кубче мая в чаена чаша хладка вода. Добавете чаена лъжичка захар и малко брашно.
02
Стъпка
Разбъркайте, за да образувате кашичка, и оставете маята да втаса за кратко.
03
Стъпка
За соса първо нарежете глава лук и две скилидки чесън на ситно. Загрейте зехтин в съд на котлона и задушете лука и чесъна с щипка сол до омекване.
04
Стъпка
Оформете кладенче в брашното и сипете маята вътре. Добавете 1-2 супени лъжици вода и започнете да омесвате, като прибавяте вода, ако е необходимо. Когато сместа добие еднородна консистенция, прехвърлете на плота и омесете до гладко и еластично тесто. Поставете тестото за пица в купа, покрийте с кърпа или фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си.
05
Стъпка
Сипете консерва домати в съда с лука и чесъна. Подправете с черен пипер и риган. Добавете супена лъжица доматено пюре, разбъркайте и оставете соса да покъкри на умерен огън, докато се сгъсти.
06
Стъпка
Добавете чаена лъжичка захар и чашка бяло вино. Гответе соса за още няколко минути и свалете от котлона
07
Стъпка
Когато тестото втаса, го размесете повторно и разточете на тънък блат с формата на съда, в който ще печете пицата.
08
Стъпка
Прехвърлете блата в тавата и полейте с няколко капки зехтин. Нарежете на ситно пресния босилек и добавете към соса.
09
Стъпка
Разпределете доматения сос равномерно върху блата. Подредете парчета пикантен салам Пеперони. Нарежете моцарела на филийки и подредете отгоре.
10
Стъпка
На финала покрийте пицата със слой сирене Пармезан.
11
Стъпка
Прехвърлете в загрята на 200°C фурна и печете за 20-25 минути.
12
Стъпка
Гарнирайте пицата Пеперони с листа пресен босилек, нарежете на парчета и сервирайте.
ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ
За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.