Храна за душата

РЕЦЕПТА И ПРИГОТВЯНЕ

"Отново ли ще чакате до Великден за парченце вкусен козунак? Разбира се, че не! Припомняме Ви рецептата..."
Козунак
Козунак
Козунак
Козунак
| Тестени изделия |

Козунак

  • от Борислава Славова
    • 0 / 5
  • ПРИГОТВЯНЕ
    240 мин.
  • ГОТВЕНЕ
    45 мин.
  • ОБЩО ВРЕМЕ
    285 мин.
  • ПОРЦИИ
    за 10 души

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

  • мая
    1 кубче
  • прясно мляко
    500 мл
  • яйца
    6 бр
  • захар
    200 г
  • лимони
    2 бр
  • брашно
    1 кг
  • масло
    125 г
  • ванилия
    1 шушулка
  • сол
    1 чл
  • сушени вишни
    100 г
  • коняк
    100 мл
  • шипков мармалад
    300 г
  • орехи
    100 г
  • бадеми
    100 г
  • захар (за поръсване)
    100 г
  • жълтък (за намазване)
    2 бр

ВИДЕО РЕЦЕПТА

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

01

Стъпка
Загрейте леко прясното мляко и го сипете в дълбок съд. Добавете супена лъжица захар и супена лъжица брашно. Натрошете кубче жива мая и размесете с пръсти.

02

Стъпка
Покрийте съда с кърпа и оставете настрана маята да втаса за 10-15 минути.

03

Стъпка
През това време разбийте яйцата със захарта. Отделете семенцата на шушулката ванилия и прибавете в сместа. Настържете кората на два лимона на фино ренде и добавете и нея към яйцата.

04

Стъпка
Сипете яйчената смес в купата с маята и разбъркайте. Разтопете маслото и олиото в касерола, охладете леко мазнината и я добавете към сместа за козунаците.

05

Стъпка
Сипете чаена лъжичка сол в брашното и започнете да го добавяте поетапно към мократа смес. Замесете меко тесто, покрийте купата с кърпа и оставете да втаса на топло за около час.

06

Стъпка
Накиснете сушени вишни или други плодове в коняк. Разделете втасалото тесто на две равни части.

07

Стъпка
Оформете едната част на плитка, като добавите ароматните сушени плодове в коняк, а другата част на руло с шипков мармалад и начукани орехи.

08

Стъпка
Поставете оформените козунаци в тавички, намажете с разбито яйце, поръсете със захар и украсете с белени бадеми и цели орехови ядки. Покрийте с кърпа и оставете козунаците да втасат повторно за още час.

09

Стъпка
Когато удвоят обема си, прехвърлете козунаците в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете за 40-45 минути в зависимост от формата и големината.

ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ

  • За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.

Оценете рецептата

За да гласувате, моля влезте в системата.

Оставете коментар

За да оставите коментар, моля влезте в системата.