За храната в хладилника: Няколко практични съвета
Колкото и да обичаме да приготвяме храната и още повече да я хапваме, трябва винаги да мислим за нейното съхранение. Дали на продуктите, от които ще я направим или на остатъка след вечеря - хладилникът, фризерът или шкафът имат свои правила за нея.
Ето няколко практични съвета, които ще ви помогнат да се справите максимално добре:
- Проверявайте периодично температурата в хладилника, тя трябва да е между 0 °C и 4 °C. Тази на фризера трябва да е -18 °C
- Ако препоръчителният срок на годност на продуктите в хладилника е отминал наскоро, може да ги консумирате без да се притеснявате. Проблемът ще е в техния вкус и в тяхната хранителна стойност, които може вече да не са същите.
- Идеалното място за размразяване на храните е хладилникът. Използвайте най-долния рафт, за да сте сигурни, че другите храни няма да потънат в течността от размразяването.
- Никога не замразявайте отново сурово месо, което вече веднъж е било размразено.
- За предпочитане е да бланширате плодовете и зеленчуците, преди да ги замразите.
- Използвайте само торбички или кутии, създадени специално за замразяване на храни и поставете върху тях етикет с датата и името на продукта.
- Мидите и стридите са живи, тях трябва да ги съхранявате в проветрив съд.
- Веднъж отворени, храните от консерва трябва да бъдат пресипани в херметически затворени съдове и после върнати отново в хладилника.
- Вратата на хладилника не е идеалното място за съхранение на бързоразвалящи се храни. Млечните продукти, яйцата и всички видове месо се съхраняват най-добре на дъното на хладилника или в отделенията, приспособени за поддържане на по-ниска и по-постоянна температура.
- Вратата на хладилника е най-подходяща за съхранение на подправки и течности.
- Сухите храни трябва да се съхраняват в херметически затворени съдове, без достъп до светлина и топлина.
